De veelzijdigheid van Iberico-ham in jouw gerechten
Iberico-ham, ook wel bekend als het zwarte goud van Spanje, is een culinaire delicatesse die met zijn unieke smaak en textuur wereldwijd geliefd is. Deze ham komt van het Iberico-varken, dat bekend staat om zijn dieet van eikels en vrije leefstijl, wat zorgt voor de kenmerkende nootachtige smaak en fijne vetstructuur. Maar hoe gebruik je deze bijzondere ham in je gerechten?

Pure eenvoud
Iberico-ham is op zichzelf al een smaakexplosie. Serveer flinterdunne plakjes als voorgerecht, met een glas droge sherry of een volle rode wijn. Voeg een paar druppels olijfolie en een stukje knapperig brood toe, en je hebt een elegant gerecht met minimale inspanning.

Verrassend in salades
Voor een lichte maaltijd kun je Iberico-ham combineren met frisse ingrediënten zoals rucola, vijgen en Parmezaanse kaas. De zoute en nootachtige smaken van de ham vormen een perfecte balans met het zoete van het fruit en het pittige van de kaas. Een dressing van honing en balsamico maakt het geheel af.

In warme gerechten
Iberico-ham is niet alleen voor koude toepassingen. Wikkel een plakje om een stukje vis, zoals kabeljauw of zeeduivel, en bak of grill het kort. Het vet van de ham smelt tijdens het bereiden en voegt een rijke smaak toe aan het gerecht. Ook in een romige risotto of pasta komt Iberico-ham prachtig tot zijn recht.
Luxe borrelhapjes
Voor een feestelijke borrel kun je Iberico-ham gebruiken om eenvoudige hapjes te upgraden. Denk aan dadels gevuld met geitenkaas, omwikkeld met een plakje ham, of kleine toastjes belegd met ham, tomatensalsa en een blaadje basilicum.

Conclusie
Iberico-ham is een veelzijdig ingrediënt dat elke maaltijd naar een hoger niveau tilt. Of je het nu puur serveert of verwerkt in een creatief gerecht, de unieke smaak zal altijd indruk maken. Haal een stukje Spaanse finesse in huis en experimenteer met de eindeloze mogelijkheden van Iberico-ham!
Benieuwd naar de beste Iberico-ham of andere kwaliteitshammen? Bij Groeneveld Gastronomie vind je een uitgebreid assortiment van de hoogste kwaliteit. Kom langs en laat je inspireren!